강진 10대 건강농수산물‘강진 여주’건강을 마셔요

• • 작성일 2021-08-18 10:09:35 | 수정일 2021-08-18 10:10:09
  • 트랙백주소 RSS 인쇄

• 다양하게 음용 가능…건강식으로 인기

• 
  
  
  
  

• 명실상부 대한민국을 대표하는 여주 주산지로 자리매김한 강진.

  천연 인슐린이라고 알려져 있는 여주는 모양이 긴 타원형 수세미와 비슷하고 겉 표면이 울퉁불퉁하며, 일명 고야, 쓴오이라고도 불리고 있다.

  비타민C와 미네랄 등이 풍부하게 함유돼 있고, 피를 맑게 해주는 효능이 있어 고혈압과 면역력 강화에도 도움을 줄 뿐만 아니라 당뇨병에 특효가 있는 천연재료로 많은 관심을 받고 있다.

  특히 여주 속에는 사포닌계 알칼로이드 성분인 모모르데신이 함유돼 콜레스테롤을 낮추는 음식은 물론 고혈압과 고지혈증에 좋은 음식으로도 유명하며, 면역력을 높이기 위해 많이 섭취하고 있다.

  일본 장수마을에서는 당뇨에 좋은 고야차라고 불리며, 여주가 장수식품 가운데 하나로 손꼽히고 있다고 한다. 

  여주는 생으로 먹기도 하지만 특유의 쓴맛으로 인해 다양한 방법으로 제조해 먹기도 한다. 가장 선호하고 있는 여주차는 여주의 쓴맛을 제거하고, 아삭한 식감은 살려 어디서나 간편하게 마시거나 먹을 수 있는 건강식품으로 주목받고 있다. 여주차는 여러번 덖어 만든 건여주를 프라이펜을 이용해 약한 불에서 2~5분간 가볍게 덖은 후 뜨거운 물에 우려 먹으면 구수한 맛이 추출돼 누구나 쉽게 마실 수 있다.

  특히 여주는 고기를 구워 먹을 때나 각종 요리에 첨가해서 먹어도 금상첨화다. 심지어 생여주를 맛있게 먹는 방법도 있다. 생여주를 바나나와 요구르트 등을 취향에 맞게 첨가해 갈아 마시면 취향저격이다. 그밖에도 여주는 피클과 장아찌로도 활용해 오랫동안 먹을 수 있다. 

  강진 10대 건강농수산물 중 하나인 강진여주를 직접 재배한 여주로 만든 여주즙과 차등을 생산하고 있는 강진해찬여주영농조합법은 2017년에 설립한 식품기업체로 강진 농특산물 인지도 제고 및 농가소득증대에 기여하고 있다. 

  강진해찬여주 문의전화는 061-432-1155로 하면 된다.       

• 저작권자(c)강진우리신문. 무단전재 및 재배포 금지

• • 정창식 news@gjuri.com
• • 
• •